Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.usma.ru/handle/usma/22232| Название: | Эффективность применения пигмента меланина при производстве кондитерских изделий |
| Другие названия: | The effectiveness of the use of melanin pigment in the production of confectionery products |
| Авторы: | Shulieva, D. S. Hristolyubova, M. A. Makarevich, O. N. Шульева, Д. С. Христолюбова, М. А. Макаревич, О. Н. |
| Дата публикации: | 2024 |
| Издатель: | ФГБОУ ВО УГМУ Минздрава России |
| Библиографическое описание: | Шульева, Д. С. Эффективность применения пигмента меланина при производстве кондитерских изделий / Д. С. Шульева, М. А. Христолюбова, О. Н. Макаревич. - Текст: электронный // Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения : Сборник статей IX Международной научно-практической конференции молодых ученых и студентов, 17-18 апреля 2024 г. Т. 2. - Екатеринбург, 2024. – С. 1351-1354. |
| Аннотация: | The aim of the study is to study the effectiveness of the use of melanin pigment in the production of confectionery products. Цель исследования – изучить эффективность применения пигмента меланина при производстве кондитерских изделий. |
| Ключевые слова: | MELANIN CONFECTIONERY SHELF LIFE ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS МЕЛАНИН КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ СРОК ГОДНОСТИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ |
| URI: | http://elib.usma.ru/handle/usma/22232 |
| Источники: | Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения : Сборник статей IX Международной научно-практической конференции молодых ученых и студентов, 17-18 апреля 2024 г. Т. 2. |
| Располагается в коллекциях: | НОМУС УГМУ |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| USMU_Sbornik_statei_2024_659.pdf | 215,1 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.