Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elib.usma.ru/handle/usma/7536| Title: | Бактериальное обсеменение пищевой продукции при нарушениях в технологическом процессе как фактор возникновения острых кишечных инфекции |
| Other Titles: | Bacterial contamination of food products with violations in the technological process as a factor in the occurrence of acute intestinal infections |
| Authors: | Vinogradova, I. S. Grebneva, O. N. Isakovskaya, P. I. Rodriguez, K. T. Nefedova, Y. N. Виноградова, И. С. Гребнева, О. Н. Исаковская, П. И. Родригес, К. Т. Нефёдова, Ю. Н. |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Уральский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской Федерации |
| Citation: | Бактериальное обсеменение пищевой продукции при нарушениях в технологическом процессе как фактор возникновения острых кишечных инфекции / И. С. Виноградова, О. Н. Гребнева, П. И. Исаковская [и др.] // Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения: материалы VII Международной научно-практической конференции молодых учёных и студентов, Екатеринбург, 17-18 мая 2022 г. - Екатеринбург: УГМУ, 2022. – с. 654-660. |
| Abstract: | The aim of the study – to conduct a hygienic assessment of the results of laboratory studies of finished products (chicken semi–finished products) of the Reftinskaya poultry farm (hereinafter referred to as Reftinskaya PF) conducted within the framework of control and supervisory measures, to assess the frequency of occurrence of OKI depending on the safety of the products used by Reftinskaya PF. Цель исследования – провести гигиеническую оценку результатов лабораторных исследований готовой продукции (куриных полуфабрикатов) птицефабрики «Рефтинская» (далее – ПФ «Рефтинская), проведенных в рамках контрольно-надзорных мероприятий, оценить частоту возникновения ОКИв зависимости отбезопасностиупотребляемой продукции ПФ «Рефтинская». |
| Keywords: | PRODUCTS SAFETY BACTERIALCONTAMINATION TECHNOLOGICALPROCESS БЕЗОПАСНОСТЬ БАКТЕРИАЛЬНАЯО БСЕМЕНЕННОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС |
| URI: | http://elib.usma.ru/handle/usma/7536 |
| Origin: | Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения: материалы VII Международной научно-практической конференции молодых учёных и студентов, Екатеринбург, 17-18 мая 2022 г. |
| Appears in Collections: | НОМУС УГМУ |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| USMU_Sbornik_statei_2022_130.pdf | 332,77 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.