Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.usma.ru/handle/usma/2741| Название: | Определение биодоступности основных минеральных элементов в безмолочных и молочных гречневых кашах |
| Другие названия: | Evaluation of bioavailability of the main minerals in milkless and milk buckwheat porridge |
| Авторы: | Protasova, O. S. Kishka, O. V. Belokonova, N. A. Popova, O. S. Nasybullina, G. M Протасова, О. С. Кишка, О. В. Белоконова, Н. А. Попова, О. С. Насыбуллина, Г. М. |
| Дата публикации: | 2020 |
| Издатель: | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Уральский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской Федерации |
| Библиографическое описание: | Определение биодоступности основных минеральных элементов в безмолочных и молочных гречневых кашах / О. С. Протасова, О. В. Кишка, Н. А. Белоконова [и др.] // Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения : сборник статей V Международной (75 Всероссийской) научно-практической конференции. – 2020. – №1. – С. 663-667. |
| Аннотация: | The article presents and analyzes data on the content of minerals -calcium, magnesium and phosphorus in buckwheat, as well as the percentage of their transition from the solid part to the solution when cooking porridge with milk. Their bioavailability was revealed. В статье приведены и проанализированы данные о содержании минеральных веществ – кальция, магния и фосфора в гречневой крупе, а также, процент их перехода из твердой части в раствор, при варке каши на молоке. Определена их потенциальная биодоступность. |
| Ключевые слова: | CALCIUM MAGNESIUM PHOSPHORUS BUCKWHEAT MILK PORRIDGE КАЛЬЦИЙ МАГНИЙ ФОСФОР ГРЕЧНЕВАЯКРУПА МОЛОКО КАША |
| URI: | http://elib.usma.ru/handle/usma/2741 |
| Источники: | Сборник статей "V Международная (75 Всероссийская) научно-практическая конференция "Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения". 2020. №1 |
| Располагается в коллекциях: | НОМУС УГМУ |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| USMU_Sbornik_statei_2020_1_156.pdf | 332,69 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.