Гигиеническая оценка продукта питания «шаурма» как фактор, приводящий к возникновению пищевых отравлений

Pavlova, I. I.; Mannanova, K. R.; Fedorova, E. V.; Rodriguez, K. T.; Nefedova, Y. N.; Павлова, И. И.; Маннанова, К. Р.; Федорова, Е. В.; Родригес, К. Т.; Нефёдова, Ю. Н.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.usma.ru/handle/usma/13570

Title:	Гигиеническая оценка продукта питания «шаурма» как фактор, приводящий к возникновению пищевых отравлений
Other Titles:	Hygienic assessment of the food product "shawarma" as a factor leading to the occurrence of food poisoning
Authors:	Pavlova, I. I. Mannanova, K. R. Fedorova, E. V. Rodriguez, K. T. Nefedova, Y. N. Павлова, И. И. Маннанова, К. Р. Федорова, Е. В. Родригес, К. Т. Нефёдова, Ю. Н.
Issue Date:	2023
Publisher:	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Уральский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской Федерации
Citation:	Гигиеническая оценка продукта питания «шаурма» как фактор, приводящий к возникновению пищевых отравлений / И. И. Павлова, К. Р. Маннанова, Е. В. Федорова [и др.]. – Текст электронный. // Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения: сборник статей VIII Международной научно-практической конференции молодых учёных и студентов, Екатеринбург, 19-20 апреля 2023 г. – Екатеринбург : УГМУ, 2023. – C. 785-790.
Abstract:	The purpose of the study is to conduct a hygienic assessment of the results of laboratory studies of shawarma within the framework of control and supervisory measures, to assess the opinion of 100 studentsof 1-6 courses of themedical university about the quality and safety of shawarma. Цель исследования – провести гигиеническую оценку результатов лабораторных исследований шаурмы в рамках контрольно-надзорных мероприятий, оценить мнение студентов медицинского университета о качестве и безопасности шаурмы.
Keywords:	CATERING FOOD POISONING SHAWARMA CATERING COMPANY ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ ШАУРМА ПРЕДПРИЯТИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
URI:	http://elib.usma.ru/handle/usma/13570
Origin:	Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения: сборник статей VIII Международной научно-практической конференции молодых учёных и студентов, Екатеринбург, 19-20 апреля 2023 г.
Appears in Collections:	НОМУС УГМУ

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
USMU_Sbornik_statei_2023_153.pdf		254,84 kB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record Google Scholar