Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elib.usma.ru/handle/usma/1315
Title: | Оценка минерального состава гречневой крупы в зависимости от региона произрастания и способа обработки зерна |
Other Titles: | Estimation of the mineral composition of buckwheat depending on the region of growing and the method of grain processing |
Authors: | Protasova, O. S. Belokonova, N. A. Popova, O. S. Протасова, О. С. Белоконова, Н. А. Попова, О. С. |
Issue Date: | 2019 |
Publisher: | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Уральский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской Федерации |
Citation: | Протасова, О. С. Оценка минерального состава гречневой крупы в зависимости от региона произрастания и способа обработки зерна / О. С. Протасова, Н. А. Белоконова, О. С. Попова // Вестник Уральского государственного медицинского университета. — 2019. — № 1. — С. 63-65. |
Abstract: | The article presents the results of laboratory studies of the mineral composition of buckwheat for calcium, magnesium, iron and phosphorus. Analysis of dependence of contained mineral elements on the region of growing and the method of grain processing was carried out. Also, the percent of satisfying daily requirement for minerals by consumption of 100 g of buckwheat was stated. В статье представлены результаты лабораторного исследования минерального состава гречневой крупы по следующим показателям: кальций, магний железо и фосфор. Была проанализирована зависимость содержания основных микроэлементов от региона произрастания и способа обработки зерна. Также был установлен процент удовлетворения суточной потребности человека в минеральных веществах за счет потребления 100 грамм гречневой крупы. |
Keywords: | FOOD BUCKWHEAT MINERAL COMPOSITION GRAIN PROCESSING DAILY RATION ПИТАНИЕ ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ОБРАБОТКА ЗЕРНА СУТОЧНЫЙ РАЦИОН |
URI: | http://elib.usma.ru/handle/usma/1315 |
Origin: | Вестник Уральского государственного медицинского университета. 2019. №1 |
Appears in Collections: | Журнал "Вестник Уральского государственного медицинского университета" |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
usmu_vestnik_2019_1_025.pdf | 236,51 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.