Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.usma.ru/handle/usma/1315
Title: Оценка минерального состава гречневой крупы в зависимости от региона произрастания и способа обработки зерна
Other Titles: Estimation of the mineral composition of buckwheat depending on the region of growing and the method of grain processing
Authors: Protasova, O. S.
Belokonova, N. A.
Popova, O. S.
Протасова, О. С.
Белоконова, Н. А.
Попова, О. С.
Issue Date: 2019
Publisher: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Уральский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской Федерации
Citation: Протасова, О. С. Оценка минерального состава гречневой крупы в зависимости от региона произрастания и способа обработки зерна / О. С. Протасова, Н. А. Белоконова, О. С. Попова // Вестник Уральского государственного медицинского университета. — 2019. — № 1. — С. 65-67.
Abstract: The article presents the results of laboratory studies of the mineral composition of buckwheat for calcium, magnesium, iron and phosphorus. Analysis of dependence of contained mineral elements on the region of growing and the method of grain processing was carried out. Also, the percent of satisfying daily requirement for minerals by consumption of 100 g of buckwheat was stated.
В статье представлены результаты лабораторного исследования минерального состава гречневой крупы по следующим показателям: кальций, магний железо и фосфор. Была проанализирована зависимость содержания основных микроэлементов от региона произрастания и способа обработки зерна. Также был установлен процент удовлетворения суточной потребности человека в минеральных веществах за счет потребления 100 грамм гречневой крупы.
Keywords: FOOD
BUCKWHEAT
MINERAL COMPOSITION
GRAIN PROCESSING
DAILY RATION
ПИТАНИЕ
ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
ОБРАБОТКА ЗЕРНА
СУТОЧНЫЙ РАЦИОН
URI: http://elib.usma.ru/handle/usma/1315
Origin: Вестник Уральского государственного медицинского университета. 2019. №1
Appears in Collections:Журнал "Вестник Уральского государственного медицинского университета"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
usmu_vestnik_2019_1_025.pdf236,51 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.