Элементы фармакогнозии и фитохимии в курсе «Лекарственные растения Урала» для врачей

Abstract

The article considers the topics of teaching a specific section of chemistry — plant chemistry, as well as pharmacognosy, in special course for doctors Medicinal plants of the Urals. The basics of plant chemistry are revealed to students on the basis of the chemical classification for biologically active substances. Many advanced topics are discussed in details, e.g. interaction between plant compounds with each other and food components, adulterants, the mechanisms of possible toxic effects of plant substances, their transformation during harvesting, processing and application. Students are getting ideas of possible therapeutic effect of plant foods, herbs and medicinal plants driven by lectures about plant chemistry and pharmacognosy.

Статья рассматривает вопросы преподавания специфического раздела химии «Фитохимия», а также «Фармакогнозия» в рамках спецкурса для врачей «Лекарственные растения Урала». Основы фитохимии раскрываются студентам на основе знакомства с химической классификацией биологически активных веществ. Многие актуальные темы освещаются подробно: вопросы взаимодействия отдельных категорий растительных соединений друг с другом и компонентами пищи, примесями, механизмы возможного токсического действия веществ растительного происхождения, их трансформация во время заготовки, переработки и применения. Благодаря знакомству с фитохимией и элементами фармакогнозии у студентов формируется представление о возможном терапевтическом действии растительной пищи, пряных и лекарственных растений.