Пищевая аллергия. Диагностика, лечение и профилактика

Abstract

В учебном пособии представлены современные подходы к диагностике, лечению и профилактике пищевой аллергии; предложены варианты терапии с учетом клинической формы и степени тяжести клинических проявлений. Важным разделом пособия является характеристика пищевых аллергенов с точки зрения молекулярной аллергологии. В пособии даны рекомендации по выявлению истиной аллергии к продуктам и ее дифференциальной диагностике с другими видами пищевой непереносимости. Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки кадров высшей квалификации 31.08.26 «Аллергология и иммунология», утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 1068 от 25 августа 2014 г., с учетом профессионального стандарта врача-аллерголога-иммунолога, утвержденного Приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 14.03.2018 г. № 138н и направлено на формирование у обучающихся профессиональных компетенций по диагностике, лечению и профилактике пищевой аллергии. Предназначено для ординаторов, обучающихся по программе ординатуры по специальности 31.08.26 «Аллергология и иммунология».